Brzo zamrzavanje plinskog zamrzivača

Kratki opis:

Kompaktno je dizajniran zamrzivač za kutiju. U usporedbi s konvencionalnim mehaničkim zamrzivačima, košta manje i lakše se pomiče. To je optimalno za liječenje sezonske robe u vrhunskom vremenu, poboljšanje mogućnosti postojećih tvornica i razvoj novih proizvoda.

Pošaljite nam e -poštu

Detalj proizvoda

Oznake proizvoda

Brzina i kvaliteta smrzavanja

Pri zamrzavanju hrane, zona od cca. 0 C do -5 C naziva se maksimalna zona generacije kristala leda. Hoće li se ova temperaturna zona brzo ili polako proći, utječe na veličinu i vrstu kristala leda i određuje teksturu smrznute hrane.
Sporo zamrzavanje stvara manje i veće kristale leda; Oni koji su generirani između stanica uništavaju teksturu, povećavajući količinu kapanja pri odlasku. Naprotiv, Quick Freeze generira mnogo finih kristala i ne uništava stanice (vidi priručnik za smrznutu hranu koju je objavio Korin Shoin).

Specifikacija zamrzivača s kutijama

Glavna specifikacija	BF-350	BF-600	BF-1000
Vanjska veličina (CM)	147x98x136	120 x146X166	169 x 129 x 195
Unutarnja veličina (CM)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Veličina ladice (CM)	60x60	70x70	80x80
Broj polica za ladice	7.5	8.5	9.5
Pitch ladice (CM)	80	90	100
Unutarnja postavka Temp	L-Co2 Spec. (const.temp.to-70 ℃) L-N2 Spec. (const. temp.to -100 ° ℃)
Težina (kg)	250	280	350
Izvor napajanja	3φx0.75kW	3φx1.5kW	3φx2.25kW

Superquick smrzavanje s tekućim dušikom (ukapljeni ugljični dioksid)

● Tekući dušik (ukapljeni ugljični dioksid) je plin s niskom temperaturom na -196 C (-78c).
● Hrana se može trenutačno zamrznuti izravnim prskanjem tekućeg dušika (ukapljeni ugljični dioksid).
● Superquick Freeze ne uništava prehrambene stanice.
● Superquick Freeze ne pogoršava okus hrane niti ih miješa, održavajući njihovu kvalitetu.
● Okus se održava dulje vrijeme.
● Odljev za kapljanje i gubitak sušenja može se spriječiti, omogućujući mali gubitak proizvoda.
Naduti
● Niži troškovi objekta, u usporedbi s konvencionalnom mehaničkom eksplozijom zraka.
● Jednostavan mehanizam i lako održavanje.

Značajke zamrzivača s kutijama

● Zamrzivač kutija je zamrzivač tipa serije za brzo ohlađenje/zamrzavanje hrane.
● Koristeći ukapljeni ugljični dioksid ili tekući dušik kao rashladno sredstvo, zamrzivač kutija brzo se smrzava unutar raspona unutarnje temperature zamrzivača od -60 c do-100 C.
● I unutarnji i vanjski zamrzivač kutije izrađeni su od nehrđajućeg čelika, što osigurava otpornost na koroziju i hladnoću.
● Prisilni konvekcijski ventilator brzo se ohladi unutar zamrzivača kako bi se osigurala ujednačena raspodjela temperature.
● Sposoban za montiranje/demontiranje nosača police zajedno s okvirom. (Opcija)